Tag Archives: Nepal

Essen mal anders – Einblicke von Weltreisenden in die Küche Nepals

Ela&Rico/ November 27, 2013

Die Küche Nepals orientiert sich hauptsächlich an einfachen, kohlehydratreichen Gerichten. Reis ist dabei das Grundnahrungsmittel Nummer 1. Dazu wird vor allem örtliches Gemüse verarbeitet: Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Spinat, Pok-Choi, Bohnen, Blumenkohl, Tomaten, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch und sicherlich noch vieles mehr…

Rezepte für nepalesisches Curry

Ela&Rico/ November 27, 2013

Gemüse- und Hühnchencurry   Gemüsecurry   Zutaten 1 große Karotte ein viertel Blumenkohl Knoblauch 1 – 2 Zwiebeln frischer Spinat oder Pok Choi 1- 2 handvoll Bohnen Ingwer Chilipaste Kreuzkümmelpulver Kurkuma Chilipulver Korianderpulver Salz Gemüsebrühe   Zubreitung Das Gemüse putzen und in…

Pakoda Rezept – vegetarisch kann auch sehr lecker sein

Ela&Rico/ November 27, 2013

Pakoda (oder im indischen Pakora) mögliche Variationen z.B.: Gemüsepakoda – verschiedenes Gemüse Panirpakoda – oder ersatzweise Haloumi Hünchenpakoda – gebratenes Hühnchenfilet in Stücke geschnitten Ich kann es mir auch gut mit Tofu vorstellen oder mit Mozarella, weiß nur nicht ob das klappt. Bitte…

Dal Bhat – Rezept für das nepalesische Nationalgericht

Ela&Rico/ November 27, 2013

Dal Bhat     Zutaten   Reis Schwarze Linsen Zwiebeln Knoblauch Etwas von der Chilipaste Gemüsebrühe Salz Kurkuma Kreuzkümmel Korianderpulver Agavendicksaft   Zubereitung   Zwiebeln und den Koblauch schälen und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Linsen…

Rezept für die Chilipaste /-dip – Achtung scharf

Ela&Rico/ November 27, 2013

Chilipaste/ -dip Herrlich scharf und sensationell lecker. Ein absoluter Allrounder in der Küche, nicht nur für nepalesisches Essen.     Zutaten frische Chilis (5-6 Größere) Knoblauch Ingwer Saft einer Limette Agavendicksaft Salz Korianderpulver Kreuzkümmelpulver Kurkuma Chilipulver (Paprikapulver Rosenscharf geht auch) Sonnenblumenöl  …

Sadeko Rezept – nichts für schwache Gemüter

Ela&Rico/ November 27, 2013

Sadeko In Nepal bedeutet dies ein sehr sehr sehr scharfer Salat. Zum Glück könnt Ihr selbst entscheiden wie scharf euer Sadeko werden soll…     mögliche weitere Variationen: Erdnusssadeko – unser Favorit Kartoffelsadeko – gekochte Kartoffeln (klein geschnitten wie für Kartoffelsalat) Hühnchensadeko –…

#3 – Woche in Bildern

Ela&Rico/ November 11, 2013

Woche 3   1. Montag, der 28.10.2013 Tolles Frühstück in einem Hippie-Cafe in der entspannten Gegend von Pokhara (im Westen) für nicht mal 2 €, zusammen mit Ruth und Rob aus England und Ines und Max aus der Pfalz. Ein schöner Auftakt…

7 Tage Himalaya und der gefährlichste Flughafen der Welt

Ela&Rico/ November 9, 2013

Unser Trek in den Himalaya auf dem Mount Everest Highway Gleich an unserem zweiten Tag in Kathmandu haben wir in der hoteleigenen Agentur einen 7 Tage-Trip ins Kumbutal gebucht. Wir dachten uns: Wenn wir schon mal in Nepal sind, wollen wir auch…

#2 – Woche in Bildern

Ela&Rico/ November 7, 2013

Woche 2 1. Montag, der 21.10.2013 Sonnenaufgang in Tenboche. Einfach ein sensationeller Blick auf den Mount Everest. Unser Guide schickt uns für den besten Blick 6.30 morgens auf eine kurze aber intensive Morgenwanderung zu einem oberhalb gelegenen Aussichtspunkt. Dann gehts zurück Richtung…

#1 – Woche in Bildern

Ela&Rico/ November 5, 2013

Woche 1 1. Montag, der 14.10.2013 Auf dem Weg zum Flughafen München und ALLE sind auf der großen Reise dabei. Da gelingt die Ablenkung vom Trennungsschmerz unserer Familien ganz gut. 2. Dienstag, der 15.10.2013 Nach 10 Stunden Aufenthalt in Doha und ewigem…