Tag Archives: Idee

#9 – Woche in Bildern

Woche 9 – Laos und Vietnam   1 – Montag, 09.12.2013 Office-Tag. Seit unserem Start in Pai gibt es kaum noch Zeit, unsere Erlebnisse auch aufzuschreiben. Irgendwann mussten wir also mal wieder einen Tag „opfern“. Da auch Weihnachten nicht mehr weit weg…

Essen mal anders – Einblicke von Weltreisenden in die Küche Nepals

Die Küche Nepals orientiert sich hauptsächlich an einfachen, kohlehydratreichen Gerichten. Reis ist dabei das Grundnahrungsmittel Nummer 1. Dazu wird vor allem örtliches Gemüse verarbeitet: Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Spinat, Pok-Choi, Bohnen, Blumenkohl, Tomaten, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch und sicherlich noch vieles mehr…

Rezept für die Chilipaste /-dip – Achtung scharf

Chilipaste/ -dip Herrlich scharf und sensationell lecker. Ein absoluter Allrounder in der Küche, nicht nur für nepalesisches Essen.     Zutaten frische Chilis (5-6 Größere) Knoblauch Ingwer Saft einer Limette Agavendicksaft Salz Korianderpulver Kreuzkümmelpulver Kurkuma Chilipulver (Paprikapulver Rosenscharf geht auch) Sonnenblumenöl  …

Sadeko Rezept – nichts für schwache Gemüter

Sadeko In Nepal bedeutet dies ein sehr sehr sehr scharfer Salat. Zum Glück könnt Ihr selbst entscheiden wie scharf euer Sadeko werden soll…     mögliche weitere Variationen: Erdnusssadeko – unser Favorit Kartoffelsadeko – gekochte Kartoffeln (klein geschnitten wie für Kartoffelsalat) Hühnchensadeko –…