Nepal

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  • Sadeko Rezept – nichts für schwache Gemüter

    Sadeko In Nepal bedeutet dies ein sehr sehr sehr scharfer Salat. Zum Glück könnt Ihr selbst entscheiden wie scharf euer Sadeko werden soll…     mögliche weitere Variationen: Erdnusssadeko – unser Favorit Kartoffelsadeko – gekochte Kartoffeln (klein geschnitten wie für Kartoffelsalat) Hühnchensadeko –…

  • Rezepte für nepalesisches Curry

    Gemüse- und Hühnchencurry   Gemüsecurry   Zutaten 1 große Karotte ein viertel Blumenkohl Knoblauch 1 – 2 Zwiebeln frischer Spinat oder Pok Choi 1- 2 handvoll Bohnen Ingwer Chilipaste Kreuzkümmelpulver Kurkuma Chilipulver Korianderpulver Salz Gemüsebrühe   Zubreitung Das Gemüse putzen und in…

  • Rezept für die Chilipaste /-dip – Achtung scharf

    Chilipaste/ -dip Herrlich scharf und sensationell lecker. Ein absoluter Allrounder in der Küche, nicht nur für nepalesisches Essen.     Zutaten frische Chilis (5-6 Größere) Knoblauch Ingwer Saft einer Limette Agavendicksaft Salz Korianderpulver Kreuzkümmelpulver Kurkuma Chilipulver (Paprikapulver Rosenscharf geht auch) Sonnenblumenöl  …

  • Pakoda Rezept – vegetarisch kann auch sehr lecker sein

    Pakoda (oder im indischen Pakora) mögliche Variationen z.B.: Gemüsepakoda – verschiedenes Gemüse Panirpakoda – oder ersatzweise Haloumi Hünchenpakoda – gebratenes Hühnchenfilet in Stücke geschnitten Ich kann es mir auch gut mit Tofu vorstellen oder mit Mozarella, weiß nur nicht ob das klappt. Bitte…

  • Kathmandu – eine Reise in die Vergangenheit

    Kathmandu Ja. Als aller erstes kriechen die verschiedenen Gerüche dieser Stadt in die Nase. Sobald man den Fuß aus der Tür setzt: Orientalische Gewürze und? – leider Müll, Dreck und Abgase an jeder Ecke. Hier findet noch ein ganz anderes Leben statt.…

  • Essen mal anders – Einblicke von Weltreisenden in die Küche Nepals

    Die Küche Nepals orientiert sich hauptsächlich an einfachen, kohlehydratreichen Gerichten. Reis ist dabei das Grundnahrungsmittel Nummer 1. Dazu wird vor allem örtliches Gemüse verarbeitet: Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Spinat, Pok-Choi, Bohnen, Blumenkohl, Tomaten, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch und sicherlich noch vieles mehr…

  • Dal Bhat – Rezept für das nepalesische Nationalgericht

    Dal Bhat     Zutaten   Reis Schwarze Linsen Zwiebeln Knoblauch Etwas von der Chilipaste Gemüsebrühe Salz Kurkuma Kreuzkümmel Korianderpulver Agavendicksaft   Zubereitung   Zwiebeln und den Koblauch schälen und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Linsen…

  • 7 Tage Himalaya und der gefährlichste Flughafen der Welt

    Unser Trek in den Himalaya auf dem Mount Everest Highway Gleich an unserem zweiten Tag in Kathmandu haben wir in der hoteleigenen Agentur einen 7 Tage-Trip ins Kumbutal gebucht. Wir dachten uns: Wenn wir schon mal in Nepal sind, wollen wir auch…

  • #4 – Woche in Bildern

    Woche 4   1. Montag, der 04.11.2013 King Joghurt – die Spezialität in Bhaktapur. Nach unserer langen Reise von Pokhara über Kathmandu in die historische und einstige Hauptstadt Nepals genießen wir das Abendessen. Der Joghurt ist wirklich sensationell, wenn da nicht die…

  • #3 – Woche in Bildern

    Woche 3   1. Montag, der 28.10.2013 Tolles Frühstück in einem Hippie-Cafe in der entspannten Gegend von Pokhara (im Westen) für nicht mal 2 €, zusammen mit Ruth und Rob aus England und Ines und Max aus der Pfalz. Ein schöner Auftakt…

  • #2 – Woche in Bildern

    Woche 2 1. Montag, der 21.10.2013 Sonnenaufgang in Tenboche. Einfach ein sensationeller Blick auf den Mount Everest. Unser Guide schickt uns für den besten Blick 6.30 morgens auf eine kurze aber intensive Morgenwanderung zu einem oberhalb gelegenen Aussichtspunkt. Dann gehts zurück Richtung…

  • #1 – Woche in Bildern

    Woche 1 1. Montag, der 14.10.2013 Auf dem Weg zum Flughafen München und ALLE sind auf der großen Reise dabei. Da gelingt die Ablenkung vom Trennungsschmerz unserer Familien ganz gut. 2. Dienstag, der 15.10.2013 Nach 10 Stunden Aufenthalt in Doha und ewigem…

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