#5 – Woche in Bildern

wp_admin/ November 29, 2013/ shortweek, Thailand/ 0 comments

Woche 5 – Nepal und Thailand   1. Montag, der 11.11.2013 Der Ventilator unserer Unterkunft in Kathmandu. Er gibt einen ungefähren Eindruck des schlimmsten Zimmers unserer bisherigen Reise. Also mit dem gelben Wasser des Gemeinschaftsbades wollten wir uns nicht mal die Hände waschen. Und über den Gruch reden wir lieber nicht. Dennoch waren wir foh überhaupt in Kathmandu angekommen zu

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Essen mal anders – Einblicke von Weltreisenden in die Küche Nepals

wp_admin/ November 27, 2013/ Food, Nepal, Uncategorized/ 0 comments

Die Küche Nepals orientiert sich hauptsächlich an einfachen, kohlehydratreichen Gerichten. Reis ist dabei das Grundnahrungsmittel Nummer 1. Dazu wird vor allem örtliches Gemüse verarbeitet: Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Spinat, Pok-Choi, Bohnen, Blumenkohl, Tomaten, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch und sicherlich noch vieles mehr – je nach Region. Als Fleisch gibt es: Hühnchen, Büffel oder auch Yak, manchmal sogar Rind. Typische Gewürze

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Rezepte für nepalesisches Curry

wp_admin/ November 27, 2013/ Food, Nepal/ 0 comments

Gemüse- und Hühnchencurry   Gemüsecurry   Zutaten 1 große Karotte ein viertel Blumenkohl Knoblauch 1 – 2 Zwiebeln frischer Spinat oder Pok Choi 1- 2 handvoll Bohnen Ingwer Chilipaste Kreuzkümmelpulver Kurkuma Chilipulver Korianderpulver Salz Gemüsebrühe   Zubreitung Das Gemüse putzen und in mundgroße Stücke schneiden. Ein Daumengroßes Stück Ingwer schälen und klein schneiden. Zwiebeln halbieren und runter schneiden. Mehrere Knoblauchzehen

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Pakoda Rezept – vegetarisch kann auch sehr lecker sein

wp_admin/ November 27, 2013/ Food, Nepal/ 0 comments

Pakoda (oder im indischen Pakora) mögliche Variationen z.B.: Gemüsepakoda – verschiedenes Gemüse Panirpakoda – oder ersatzweise Haloumi Hünchenpakoda – gebratenes Hühnchenfilet in Stücke geschnitten Ich kann es mir auch gut mit Tofu vorstellen oder mit Mozarella, weiß nur nicht ob das klappt. Bitte probiert es doch mal aus und gebt uns eine Rückmeldung.       Zutaten für ein Gemüsepakoda 1

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Dal Bhat – Rezept für das nepalesische Nationalgericht

wp_admin/ November 27, 2013/ Food, Nepal/ 0 comments

Dal Bhat     Zutaten   Reis Schwarze Linsen Zwiebeln Knoblauch Etwas von der Chilipaste Gemüsebrühe Salz Kurkuma Kreuzkümmel Korianderpulver Agavendicksaft   Zubereitung   Zwiebeln und den Koblauch schälen und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Linsen anschwitzen. Etwas, je nach Geschmack, von der Chilipaste(siehe Rezept) dazu geben. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und kochen lassen

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Rezept für die Chilipaste /-dip – Achtung scharf

wp_admin/ November 27, 2013/ Food, Nepal/ 0 comments

Chilipaste/ -dip Herrlich scharf und sensationell lecker. Ein absoluter Allrounder in der Küche, nicht nur für nepalesisches Essen.     Zutaten frische Chilis (5-6 Größere) Knoblauch Ingwer Saft einer Limette Agavendicksaft Salz Korianderpulver Kreuzkümmelpulver Kurkuma Chilipulver (Paprikapulver Rosenscharf geht auch) Sonnenblumenöl   Zubereitung Chilis gut abwaschen und köpfen. Ein daumengroßes Stück Ingwer, 3 Knoblauchzehen oder eine kleine Knolle des chinesischen

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Sadeko Rezept – nichts für schwache Gemüter

wp_admin/ November 27, 2013/ Food, Nepal/ 0 comments

Sadeko In Nepal bedeutet dies ein sehr sehr sehr scharfer Salat. Zum Glück könnt Ihr selbst entscheiden wie scharf euer Sadeko werden soll…     mögliche weitere Variationen: Erdnusssadeko – unser Favorit Kartoffelsadeko – gekochte Kartoffeln (klein geschnitten wie für Kartoffelsalat) Hühnchensadeko – gebratenes Hühnchenfilet in Stücke geschnitten Ich kann es mir auch gut mit gebratenem Tofu oder Haloumi vorstellen. In

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#4 – Woche in Bildern

wp_admin/ November 27, 2013/ Nepal, shortweek/ 2 comments

Woche 4   1. Montag, der 04.11.2013 King Joghurt – die Spezialität in Bhaktapur. Nach unserer langen Reise von Pokhara über Kathmandu in die historische und einstige Hauptstadt Nepals genießen wir das Abendessen. Der Joghurt ist wirklich sensationell, wenn da nicht die Nebenwirkung wäre ;-). 2. Dienstag, der 05.11.2013 Ein Blick über den Dubar Square. Wir nutzen den Tag, um

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#3 – Woche in Bildern

wp_admin/ November 11, 2013/ Nepal, shortweek, Trip of Life, Uncategorized/ 0 comments

Woche 3   1. Montag, der 28.10.2013 Tolles Frühstück in einem Hippie-Cafe in der entspannten Gegend von Pokhara (im Westen) für nicht mal 2 €, zusammen mit Ruth und Rob aus England und Ines und Max aus der Pfalz. Ein schöner Auftakt für einen weiteren Relax-und-Blog-Schreib-Tag. Da es eh ab Nachmittag hauptsächlich geregnet hat, war das auch nicht so schlimm.

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7 Tage Himalaya und der gefährlichste Flughafen der Welt

wp_admin/ November 9, 2013/ Nepal, Trip of Life, Uncategorized/ 10 comments

Unser Trek in den Himalaya auf dem Mount Everest Highway Gleich an unserem zweiten Tag in Kathmandu haben wir in der hoteleigenen Agentur einen 7 Tage-Trip ins Kumbutal gebucht. Wir dachten uns: Wenn wir schon mal in Nepal sind, wollen wir auch den höchsten Berg der Welt sehen. Immerhin konnten wir so – im Vergleich zu einer Buchung in Deutschland

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